Çıtır Hasır Künefe, geleneksel künefenin farklı bir formu olup, daha ince ve kıtır yapısıyla öne çıkan özel bir tatlıdır. Özel teknikle sıkıştırılarak hazırlanan ince tel kadayıf, arasına konan eriyen tuzsuz peynirle birlikte fırında pişirilerek altın rengini alır. Piştikten sonra sıcak şerbetle tatlandırılan Çıtır Hasır Künefe, klasik künefeye göre daha çıtır bir dokuya sahip olup, her lokmada enfes bir kıtırlık sunar. İnce yapısıyla hem hafif hem de doyurucu bir tatlı olan bu lezzet, üzerine serpilen Antep fıstığıyla ve yanında sunulan kaymak veya dondurma ile mükemmel bir uyum yakalar.